中青在线北京4月7日电（中国青年报·中青在线记者 王聪聪）清明假期，不少年轻人纷纷“拔草”“打卡”北京的网红餐厅、咖啡厅。据了解，2018年我国餐饮收入已经达到42716亿元，同比增长9.5%。在超“4万亿”的大市场中，中国餐饮行业在商业模式上发生了深层次的变化。很多年轻人不仅仅是去吃饭，更多的是消费“体验感”。
北京蓝色港湾的失重餐厅，顾客用iPad点菜埋单后，菜品通过双螺旋滑轨直接运送到餐桌上。这家黑科技西餐厅要“营造一个年轻人之间相互平等的自由空间”。中国青年报·中青在线记者看到，4月6日下午5点后到店的顾客，等位超过两个小时。餐厅有一个mini电影院，播放动画片供等位的孩子观看，家长得到些许放松。
亲子餐厅日益成为新餐饮的重要力量。4月5日下午，中国青年报·中青在线记者来到位于北京市三元桥附近的唯塔兰德亲子餐厅，这里所有设施都兼顾成人与儿童的双重需求，比如洗手间有可爱的小马桶和低矮的洗手台，在游戏区孩子可以自己玩也可以交给工作人员看管，用餐区域可以看到监控画面，家长可以踏踏实实吃顿饭。
北京市东城区远东科技文化园内的乡田小墅里，弥漫着浓浓的乡村田园风情，吸引了很多年轻女孩前来拍照、直播。这家蛋糕房以做裸蛋糕起家，大部分蛋糕只有在淘宝网下单预定才能堂食。
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