中青在线讯(中国青年报·中青在线记者 孙海华）5月9日——5月15日，2019年第四届丝博会期间，“2019‘中国菜’艺术节暨陕菜国际美食文化节”将在陕西西安举办。记者从陕西省商务厅召开的新闻媒体见面会上获悉：届时，一系列围绕美食文化展开的精彩活动将集中上演。
由陕西省人民政府支持，中国烹饪协会、陕西省商务厅、西安市人民政府联合举办的2019“中国菜”艺术节暨陕菜国际美食文化节，旨在弘扬中华餐饮文化，促进陕菜走向世界，打造西安国际美食之都。
据了解，活动期间举办的“中国菜创新发展高峰论坛”上，将邀请著名餐饮文化研究学者，就“中国菜”标准体系建设、中国省籍地域菜品文化发展做主题讲演，嘉宾将围绕中国菜的技艺传承、发展创新、品牌建设等展开热烈研讨。
同期，还将举办“陕菜丝路国际发展论坛”，邀请来自全球的陕菜专家就陕西小吃及中餐走向世界进行经验分享；“中外美食联展联销”，将设立150个展位，现场制作、展示、品鉴、销售国内外经典餐品。
活动以西安曲江大唐不夜城现代唐人街为主会场。同时，还设有北院门回坊、永兴坊、高新大都荟、曲江会展中心4个分会场。4个分会场各具特色：在永兴坊分会场，可尽览三秦非遗美食技艺；到北院门回坊分会场，可品味清真特色美食；入高新大都荟分会场，可感受时尚美食品牌；去曲江会展中心，可一睹陕西小吃异彩纷呈。
“中国菜”艺术节期间，《中国菜——陕菜菜系经典名菜、主题名宴》将面向世界发布，还将举办《味道 西安美食图鉴》首发仪式、陕菜品牌店示范店发布、陕菜品牌联盟成立发布、丝路美食联盟签约等活动。
值得一提的是，5月10日举行的“中国菜宴席展暨中外国际厨艺交流”活动上，15个省的代表性宴席和15台陕菜主题宴席将同台展示中餐名宴的魅力。中外国际厨艺交流环节，还邀请了10名境外厨艺大师与10名陕菜厨艺大师进行厨艺交流。 （文化副刊部编辑）
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