中国青年报客户端北京3月20日电（中青报·中青网见习记者 陈鼎）在3月20日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上，国家卫生健康委疾控局监察专员王斌表示，在当前全国疫情防控形势持续向好的形势下，国家卫健委要求各地在当地联防联控工作机制统一要求下，结合疫情态势，做好有序地放开。
在放开过程中，应做到以下3项工作：
一、餐饮业经营单位应落实疫情防控主体责任，在恢复营业前，要对大堂、包间等营业场所以及餐具等一系列设施设备进行彻底清洗、消毒。营业时应在餐厅或食堂门口安排专人对进入到餐厅的人员进行体温检测，体温正常才可进入餐厅。控制进入餐厅的人数，尽量实行预约或错峰就餐，同时餐桌之间应加大间隔，加强通风换气和清洁消毒，确保场所里面洗手设施正常运行，方便人们洗手。在收银台、洗手间等场所必须配备速干的手消毒剂。
二、餐饮从业人员上岗时应佩戴口罩，做好健康监测和手卫生。加工的食物应注意生熟分开，畜禽肉、蛋类务必煮熟煮透，每天应定时对厨房和餐厅环境、设施、餐饮具、门把手、电梯间、公共卫生间进行清洁消毒。
三、公众在就餐时要做好个人防护，餐前洗手，排队保持一米以上间距，同时推荐分餐，使用公筷。
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