中国青年报客户端布鲁塞尔6月5日电（中青报·中青网驻欧盟记者 鞠辉）当地时间6月4日，中国驻比利时使馆联合比利时华侨华人社团联盟，以网络视频连线方式举办比利时首届海外中餐创新发展论坛，论坛主题为“创新应变、共克时艰”。中国驻比利时大使曹忠明，浙江省侨联主席连小敏、副主席张维仁，世界中餐业联合会常务副会长邢颖，比利时国际中餐业联合会会长杨丐镜，以及比利时和浙江省中餐业界代表、旅比侨界各方面专业人士、主要侨团负责人等参加论坛。
当地时间6月4日，中国驻比利时使馆联合比利时华侨华人社团联盟，共同举办比利时首届海外中餐创新发展论坛。(驻比使馆供图）
曹忠明大使出席比利时首届海外中餐创新发展论坛并致辞。（驻比使馆供图）
在论坛上，浙江省侨联主席连小敏、世界中餐业联合会常务副会长邢颖、比利时国际中餐业联合会会长杨丐镜等嘉宾先后发言。（驻比使馆供图）
曹忠明大使在致辞中表示，新冠肺炎疫情给世界各国、各行各业带来巨大冲击，海外中餐业发展面临严峻挑战。使馆倡议举办此次论坛，将国内外行业代表和专家汇聚线上，目的是集思广益、群策群力，找到化危纾困、创新发展的好办法，帮助旅比中餐业侨胞积极应对挑战，促进海外中餐业振兴繁荣。比利时餐饮业很快将恢复营业，但疫情形势依然复杂，餐饮业要顺利复工复产、实现可持续发展还面临不小挑战。中餐业应高度重视防疫安全，严格执行有关卫生健康条例规定，加强内部管理，防止聚集性感染事件和安全事故发生；要坚持合规经营，密切关注并充分利用当地政府相关扶持政策，严格遵守税务、用工等各项法律规定。曹大使宣布，为支持旅比侨胞复工复产，驻比使馆将于近期以中餐业内侨胞为重点、面向全体旅比侨胞发放一批抗疫物资。
连小敏、邢颖、杨丐镜等人分别在论坛活动中致辞，赞赏使馆倡议举办本次论坛。各界代表围绕疫情对中餐业的影响及对策、疫情常态化形势下如何创新发展、如何用足用好当地扶持政策、如何团结协作共促中餐繁荣等等议题进行了深入研讨交流。与会人士普遍认为，疫情给餐饮业带来很多挑战，但改变不了大众对美食的追求。海外中餐业者应当坚定信心、转危为机、顺势而为，在持续做好疫情防控基础上，转变经营模式，努力实现突破。
比利时根特大学公共医学专家张维宏教授简要分析了比利时疫情现状。她强调，尽管疫情明显好转，但华人华侨特别是中餐业者仍需保持高度警惕，切实做好防疫工作。
杭州知味观味庄总经理董顺翔根据自身企业经验提出，中餐企业要主动适应后疫情时代的市场环境，注重提高产品质量和服务水平，走出一条生态化、多元化、民族化、科技化的创新之路。
比利时华人青年联合会会长、布鲁塞尔“忍者屋”餐厅总经理朱旭林建议，海外中餐业者要在严格落实当地政府的各项防疫规定的前提下，积极引入手机扫码点餐、免接触式清洗消毒以及机器人送餐服务等行之有效的先进做法，以创新谋发展。
比利时东北同乡会暨商会副会长、布鲁塞尔三号驿站饭店负责人贺宁建议，有条件的中餐企业通过安装空气消毒设备、高温消毒柜和透明隔离板等手段，有效防范病毒传染，并希望驻比使馆和中资银行协助中餐业者解决从国内采购防疫设备及在当地融资贷款等方面的实际困难。
比利时中华商会副会长、布鲁塞尔徐记餐厅总经理徐伟倡导华人华侨和中餐业者积极融入当地社会，通过向医护人员赠送“爱心中餐”等方式支持比利时抗击疫情，为后疫情时代的海外中餐发展和增进中欧友好营造良好氛围。
在比利时中餐行业打拼多年的台湾同胞张志康认为，中餐业者应加强线下线上结合，创新菜品菜式，积极适应形势变化。
比利时青田同乡会第一副会长、明珠集团董事长白品芳呼吁加强海外中餐厨师人才培训，有效提升烹饪水平。
布鲁塞尔华人律师毕嬿提醒中餐业者严格遵守当地政府关于食品卫生和企业用工等方面的规定，做到合法复工、合规经营。
据中青报•中青网了解，比利时国家安全委会日前决定，从6月8日起，餐饮业可以在遵守防疫规定前提下恢复营业。广大侨胞表示，此次论坛在当地餐饮业复工之际成功举办，可谓正当其时、很接地气。通过交流，大家对海外中餐业发展有了很多新思路、新点子，进一步增强了迎接挑战、开创未来的信心和勇气。相信在大家的共同努力下，一定能够共克时艰，繁荣海外中餐事业。
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